Sustancias Puras: son cada uno de los tipos de materia que tiene una composición definida y una proporción definida y unas propiedades características.
Mezclas: sustancias formada por dos o más componentes ya que su composición no esta definida y sus propiedades dependen de la clase y de la proporción de sus componentes. Hay dos tipos:
-Heterogénea: sus componentes pueden diferenciarse a simple vista. EJEMPLO: una paella es un ejemplo muy claro ya que distinguimos sus componentes a simple vista
-Homogéneas: sus componentes no se pueden diferenciar ni a simple vista ni con instrumentos ópticos. Son las disoluciones acuosas. EJEMPLO: un ejemplo muy claro de esta mezcla es el vino ya que sus componentes no se pueden distinguir a simple vista.
Decantación: con este método separamos un sólido mezclado heterogéneamente con un líquido. Sirve para separar líquidos inmiscibles se introduce la mezcla en un embudo de decantación y se deja reposar hasta que se separen los líquidos en dos capas.
Filtración: permite separar un sólido que esté en suspensión en un líquido. Se realiza haciendo atravesar la mezcla por un filtro permeable y poroso (papel).
Evaporización y cristalización:
Cristalización: se deja la disolución en un cristalizador para que el líquido se evapore a tª ambiente. Poco a poco la solución se concentra y sobresatura.
Evaporización: se realiza para separar disoluciones de sólidos y líquidos. Se realiza evaporando el disolvente liquido, de forma que el sólido permanezca en el recipiente.
Destilación: técnica que permite separar y recuperar los componentes líquidos de una disolución. Hay que tener en cuenta: a) la disolución no debe llevar más de la mitad de la capacidad del matraz.
b) Antes de calentar el matraz con la disolución se introducen en él trocitos de porcelana porosa o perlas de vidrio, para que la ebullición se haga con burbujas pequeñas.
c) En el refrigerante, el agua entra por la parte inferior y sale por la superior.
